一口に雑穀と言いますが、どんなものがあるか皆さんご存知ですか？雑穀を辞書でひくと「米・麦以外の穀類の総称。豆やそば・黍(きび)・粟(あわ)など。」とあり、細かい定義はないようです。
雑穀にはビタミンB1をはじめ、鉄分、食物繊維、ナイアシンなど様々な栄養素が含まれており、白米とブレンドして炊くと、栄養豊富で美味しい雑穀ごはんが簡単に食べられます。もちろん今では五穀米、八穀米、十二穀米といろいろなブレンド米が手に入るようになっているので、それらを使っても良いのですが、この際、それぞれの雑穀を買ってきて、体調に合わせてブレンドしてみては？雑穀それぞれの栄養情報の特徴を知っておくと、より効果的なオリジナルブレンドが出来上がりますよ。